日本の地域ブログ大集合！津々浦々の美味い・楽しいがここに！
2008年07月03日
ポテマヨパン☆
冷蔵庫にジャガイモがゴロゴロしてて、
それを使って何かできないかな～と…^^
●パン生地
・強力粉（イーグル）・・・・・・・・・・・２８０ｇ
・砂糖･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・ １５ｇ
・塩･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・ ３ｇ
・スキムミルク・・・・・・・・・・・・・・・ ８ｇ
・水･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・１８０ｇ
・無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２０ｇ
・ドライイースト（金サフ）・・・・・・・２．８ｇ
●マッシュポテト（具）・・・味付け・量はお好みで^^
・じゃがいも･･･・・・・・・・・・・・・・・・ ３つ
・サラミ･･････・・・・・・・・・・・・・・・・ ６０ｇ
・マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・ ６０ｇ
・塩･こしょう･･･・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
How to Cooking
①パン生地の材料をホームベーカリーに入れ、
パン生地コーススタート
②ジャガイモの皮をむきラップに包んでレンジでチン。
潰して、小さく刻んだサラミ・マヨ
ネーズ・塩・こしょうを 混ぜる。
③ ②を９等分にして（約５０ｇ）丸める。
④ ①の生地が出来上がったら、９等
分して丸め、１０分ベンチタイム。
⑤生地を手のひらでつぶして、ガス抜
きをし、③の具を中に入れて、口を
しっかりと閉じて丸める。
⑥霧吹きをして３０分、２次発酵。
⑦てっぺんに十字に切り込みをいれ、マヨネーズをかける
（マヨネーズ結構多めがおいしいです
）
⑧１８０℃に予熱したオーブンで13～15分焼く。
⑨乾燥パセリを振りかけて完成
パンは、めっちゃふっくらしててやわらか～い。
中はホクホク
ビックリするほど美味し～～～い
ヽ(´ー｀)ノかなりイケてます
それを使って何かできないかな～と…^^
●パン生地
・強力粉（イーグル）・・・・・・・・・・・２８０ｇ
・砂糖･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・ １５ｇ
・塩･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・ ３ｇ
・スキムミルク・・・・・・・・・・・・・・・ ８ｇ
・水･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・１８０ｇ
・無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２０ｇ
・ドライイースト（金サフ）・・・・・・・２．８ｇ
●マッシュポテト（具）・・・味付け・量はお好みで^^
・じゃがいも･･･・・・・・・・・・・・・・・・ ３つ
・サラミ･･････・・・・・・・・・・・・・・・・ ６０ｇ
・マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・ ６０ｇ
・塩･こしょう･･･・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
How to Cooking
①パン生地の材料をホームベーカリーに入れ、
パン生地コーススタート
②ジャガイモの皮をむきラップに包んでレンジでチン。
潰して、小さく刻んだサラミ・マヨ
ネーズ・塩・こしょうを 混ぜる。
③ ②を９等分にして（約５０ｇ）丸める。
④ ①の生地が出来上がったら、９等
分して丸め、１０分ベンチタイム。
⑤生地を手のひらでつぶして、ガス抜
きをし、③の具を中に入れて、口を
しっかりと閉じて丸める。
⑥霧吹きをして３０分、２次発酵。
⑦てっぺんに十字に切り込みをいれ、マヨネーズをかける
（マヨネーズ結構多めがおいしいです
）⑧１８０℃に予熱したオーブンで13～15分焼く。
⑨乾燥パセリを振りかけて完成
パンは、めっちゃふっくらしててやわらか～い。中はホクホク
ビックリするほど美味し～～～い
ヽ(´ー｀)ノかなりイケてます
2008年06月19日
メロンパン☆
私ごとですが…先月末、子供が生まれました
ゞ
子供のお世話でパタパタして、なかなかパン作りが…^^;
でも、旦那さんが久しぶりにパン作ってぇ～と言ってくれたので、
旦那さんに子供を見てもらって、ゆっくりパン作り
前から作ってみたかったメロンパンを作ってみる事にしました
●パン生地
・強力粉（スーパーキング）・・・・・・・・・２８０ｇ
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ５ｇ
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ３０ｇ
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/2個
・バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ５０ｇ
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ml
・ドライイースト（金サフ）・・・・・・・・・・・２．８ｇ
●クッキー生地
・薄力粉（ドルチェ）・・・・・・・・・・・・・・・・２３０ｇ
・ベーキングパウダー・・・・・・・・・・・・・・ 小１
・バター･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・ １００ｇ
・卵･･････････････････・・・・・・・・・・・・ １個
・砂糖･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １００ｇ
・バニラエッセンス・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
砂糖（仕上げ用）･･･・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
How to Cooking
①パンの材料をホームベーカリーに入れ、パン生地コースをスタート
②クッキー生地の薄力粉とベーキングパウダーを粉ふるいにかける
③バターをクリーム状に練って、砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
④卵を少しずつ加えながら混ぜて、バニラエッセンスを加える。
⑤ ②を④にいれ、さっくりと混ぜ合わせて、ラップに包み、冷蔵庫で
２０分休ませる。
⑥パン生地が出来上がったら、取り出して、１２個に分割して丸め15分
ベンチタイム。
⑦ ⑤を取り出して、12等分し、ラップの上等で円形にのばし、⑥の上に
かぶせ、ナイフで格子に切り込みをいれ、１５分ベンチタイム。
⑧砂糖をまぶす（砂糖は、結構多めにかけた方が美味しい^^）
⑨190℃に予熱したオーブンにいれ15分焼いたら出来上がり☆
皮はサクサク。中はふわふわ。
パン屋さんみたいなメロンパン(*´Д｀*)
すこし手間がかかるけど、めっちゃ美味し～～～いパンが出来ました
2008年05月23日
タコスピザ☆
ひき肉があまってたので、今日はタコスピザを作ってみました^^
☆材料☆
●具
・合い挽き肉･･･・・・・・・・・・・・・・・・・ ２００ｇ
・ケチャップ･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・ ３０ｇ
・塩コショウ･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
●ピザ生地
・薄力粉･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２７０ｇ
・強力粉･････････・・・・・・・・・・・・・・・ ３０ｇ
・砂糖･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・ １５ｇ
・塩････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・ ６ｇ
・オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・ １５ｇ
・水････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・１８０ｇ
・ドライイースト･･･・・・・・・・・・・・・・・・ ４ｇ
How to Cooking
●具
①油をひいて、ひき肉をいためる
②塩コショウをする。
③ケチャップを入れる
④キッチンペーパーで軽く油をとる。
●ピザ
①材料をホームベーカリーにいれ、ピザ生地コーススタート。
②生地を４分割にする。
③オーブンシートの上で薄く薄くのばし、フォークで穴をあける。
④２００度に温めたオーブンで４分焼く
（粗熱がとれたら、使わない分は冷凍庫へ♪）
⑤生地にオリーブオイルを塗って、ピザソースを塗り、
ひき肉をひいて、チーズを置き、５分トースターへ
⑥レタス、トマトをのせ、タコスソースをかけて出来上がり
トースターで焼くと、カリカリとして美味しいです。
旦那も、大絶賛の美味しさです
☆材料☆
●具
・合い挽き肉･･･・・・・・・・・・・・・・・・・ ２００ｇ
・ケチャップ･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・ ３０ｇ
・塩コショウ･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
●ピザ生地
・薄力粉･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２７０ｇ
・強力粉･････････・・・・・・・・・・・・・・・ ３０ｇ
・砂糖･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・ １５ｇ
・塩････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・ ６ｇ
・オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・ １５ｇ
・水････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・１８０ｇ
・ドライイースト･･･・・・・・・・・・・・・・・・ ４ｇ
How to Cooking
●具
①油をひいて、ひき肉をいためる
②塩コショウをする。
③ケチャップを入れる
④キッチンペーパーで軽く油をとる。
●ピザ
①材料をホームベーカリーにいれ、ピザ生地コーススタート。
②生地を４分割にする。
③オーブンシートの上で薄く薄くのばし、フォークで穴をあける。
④２００度に温めたオーブンで４分焼く
（粗熱がとれたら、使わない分は冷凍庫へ♪）
⑤生地にオリーブオイルを塗って、ピザソースを塗り、
ひき肉をひいて、チーズを置き、５分トースターへ
⑥レタス、トマトをのせ、タコスソースをかけて出来上がり
トースターで焼くと、カリカリとして美味しいです。
旦那も、大絶賛の美味しさです
2008年05月20日
クリームパン☆
牛乳を早く使い切りたくて…
牛乳を使ったパンカスタードクリームパンを作ってみました。
☆材料☆
パン
・強力粉（イーグル）・・・・・・・・・・・・２００ｇ
・砂糖･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２６ｇ
・塩････････････・・・・・・・・・・・・・・・ ５ｇ
・牛乳･････････・・・・・・・・・・・・・・・・ ８０ｃｃ
・水････････････・・・・・・・・・・・・・・・ ７０ｃｃ
・オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・ ３０ｇ
・卵････････････・・・・・・・・・・・・・・・・１/２個
・ドライイースト・・・・・・・・・・・・・・・・２．８ｇ
カスタードクリーム
・卵････････････・・・・・・・・・・・・・・・・１個
・牛乳･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｃｃ
・薄力粉･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・・大３
・砂糖･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大３
・レモン汁･･････・・・・・・・・・・・・・・・・ 大１
How to Cooking
●カスタードクリーム
①耐熱ボウルに、薄力粉と砂糖を入れ混ぜる。
②牛乳と卵を混ぜて、①に少しずつ加えながら泡だて器でまぜる
③ラップなしで 、５００ｗのレンジで２分チン♪
④レンジから取り出し、泡だて器でよく混ぜる
（柔らかければ、１０秒チン（冷めると硬めになるので少し柔かい方が
イイかも^^））
●パン
①材料をいれ、パン生地コーススタート
②生地を取り出し１２個（40ｇぐらい）に分ける。
③手でつぶしてガス抜きをし、綺麗な面を出して
丸く整え、閉じた部分を下にする。
④３０分濡れ布巾をかぶせ、ひとまわり大きくなるまで発酵。
⑤表面に溶き卵を塗り、１９０℃で温めたオーブンに１３分焼く
⑥横に半分に切って、クリームを塗る。
（絞り出すやつがあれば、あれを使うともっと綺麗に出来るかも
）
少し甘さ控えめのクリームパン
レモン風味がいい感じぃ～^^ですよぉ
牛乳を使ったパン
カスタードクリームパンを作ってみました。☆材料☆
パン
・強力粉（イーグル）・・・・・・・・・・・・２００ｇ
・砂糖･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２６ｇ
・塩････････････・・・・・・・・・・・・・・・ ５ｇ
・牛乳･････････・・・・・・・・・・・・・・・・ ８０ｃｃ
・水････････････・・・・・・・・・・・・・・・ ７０ｃｃ
・オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・ ３０ｇ
・卵････････････・・・・・・・・・・・・・・・・１/２個
・ドライイースト・・・・・・・・・・・・・・・・２．８ｇ
カスタードクリーム
・卵････････････・・・・・・・・・・・・・・・・１個
・牛乳･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｃｃ
・薄力粉･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・・大３
・砂糖･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大３
・レモン汁･･････・・・・・・・・・・・・・・・・ 大１
How to Cooking
●カスタードクリーム
①耐熱ボウルに、薄力粉と砂糖を入れ混ぜる。
②牛乳と卵を混ぜて、①に少しずつ加えながら泡だて器でまぜる
③ラップなしで 、５００ｗのレンジで２分チン♪
④レンジから取り出し、泡だて器でよく混ぜる
（柔らかければ、１０秒チン（冷めると硬めになるので少し柔かい方が
イイかも^^））
●パン
①材料をいれ、パン生地コーススタート
②生地を取り出し１２個（40ｇぐらい）に分ける。
③手でつぶしてガス抜きをし、綺麗な面を出して
丸く整え、閉じた部分を下にする。
④３０分濡れ布巾をかぶせ、ひとまわり大きくなるまで発酵。
⑤表面に溶き卵を塗り、１９０℃で温めたオーブンに１３分焼く
⑥横に半分に切って、クリームを塗る。
（絞り出すやつがあれば、あれを使うともっと綺麗に出来るかも
）少し甘さ控えめのクリームパン
レモン風味がいい感じぃ～^^ですよぉ
2008年05月19日
サクサククッキー
昨日アイスを作ったので、卵白が残っちゃいました…
ということで、今日はこの卵白を使って
クッキ～を作りぃいいい
☆材料☆
・卵白・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １個
・バター（マーガリン）・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
・薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １２０ｇ
・砂糖･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・ ４０ｇ
・バニラエッセンス・・・・・・・・・・・・・・・ ３滴
How to Cooking
①バターを白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を２回に分けて
すり混ぜる。
②卵白を加え、バニラエッセンスも加える。
③振るった薄力粉を混ぜ、ゴムベラでサクっと混ぜる。
④搾り出しにいれ、好きな形に搾り出す。
⑤１８０度に温めたオーブンで15～20分焼く
少し甘さ控えめで、サクサクっと美味しい食感のクッキ～です。
すぐ出来るので、卵白が余った時などにいいナァ～
2008年05月18日
バニラ風アイス
最近暑いっすねえええ^^;
こんな蒸し暑い日はアイスクリ～ム
簡単に出来るアイスを作ってみました。
☆材料☆
・牛乳･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・４００ｃｃ
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ６０ｃｃ
・卵黄･････････････････････・・・・・２個
・バニラエッセンス・・・・・・・・・・・・３滴ほど
How to Cooking
①卵黄を泡だて器で混ぜながら砂糖を２回に分けて加える。
②牛乳を少しずつ加え混ぜ、バニラエッセンスを加え、
冷凍庫に入れる。
③３０分ぐらいしてスプーン等でかきまぜる。それを何度か繰り返す。
アイスシャーベットのようなシャリシャリ感
アイスクリーンみたいな感じです^^
こんなに簡単なら、ちょこちょこと作っていいなぁああヽ(´ー｀)ノ
くせになる美味しさです
2008年05月11日
チョコチップパン
今日は
母の日
私の母 と 旦那の母に手作りパンを作ることにしました
と、いうことで、ちょっと華やかなチョコパンに挑戦
☆材料☆
・強力粉（イーグル）・・・・・・・・・・２００ｇ
・砂糖･･････・・・・・・・・・・・・・・・・ ２０ｇ
・塩･････････・・・・・・・・・・・・・・・・ ３ｇ
・スキムミルク・・・・・・・・・・・・・・ １０ｇ
・水･････････・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
・卵･････････・・・・・・・・・・・・・・・・ ２０ｇ
・オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・ １５ｇ
・ドライイースト・・・・・・・・・・・・・・２．８ｇ
トッピング
◎砂糖入りココア
◎チョコチップ
◎粉砂糖
How to Cooking
①手でガス抜きをし、濡れ布巾をかぶせ１０分ベンチタイム
②ＨＢに材料をいれ、パン生地コースをスイッチＯＮ
③めん棒で30×20ｃｍに伸ばし、向こう１ｃｍを残して
ココアを振り、チョコチップを散らす。
④手前から巻いて、巻き終わりはつまんで閉じる。
⑤１２等分に切り込みを入れる。
⑥輪を作り、合せ目をくっつけて、切り目を上面に向ける
ように少しねじっておく。
⑦霧吹きをして３０分ほど２次発酵。
⑧表面に溶き卵を塗り、１８０度で予熱したオーブンで１３分ほど焼く。
⑨粗熱がとれたら粉砂糖をふり掛けて出来上がり。
お花と一緒に…「ありがとう
」 2008年05月04日
スコーン☆
今日の朝食は、スコーン
時間かけたくなかったので…
今回はフードプロセッサーを使ってみました
☆材料☆
・薄力粉（ドルチェ）・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
・砂糖････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２０ｇ
・ベーキングパウダー・・・・・・・・・・・・・・ １５ｇ
・スキムミルク･････・・・・・・・・・・・・・・・・ ７ｇ
・バター････････････・・・・・・・・・・・・・・・ ５０ｇ
・水･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・ ８０ｇ
打ち粉（薄力粉）･･･・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
How to Cooking
①バターと水以外の材料をはかり、スプーンで軽く混ぜる。
②バターを１ｃｍ角に切って、①と一緒にフードプロセッサーにかける。
③ボールに移して水を入れ、粉に水分を吸わせるような感じで、
ゴムベラで切るように混ぜる。
④打ち粉をして、麺棒で縦長に伸ばし３つ折りにし、９０度角度を変えて、
縦長に伸ばし３つ折りにし、９０度角度を変え、縦長に伸ばし
３つ折りにして 伸ばす。（1.5ｃｍの厚さ）
⑤好きな大きさの型で抜く
⑥抜くスペースが無くなったら、④・⑤を繰り返し、最後は手で丸めて
同じ厚さにする。
⑦予熱したオーブン（200℃の15～20分）で、焼く
⑧お好みで、ジャムや蜂蜜をつける
外はサクサク、中はしっとり
理想のスコーンが出来ました。めっちゃ簡単です♪
最近はまっている、ローズティー（生活の木）と一緒にいただきました
なんだか…贅沢～な気分になる朝食です(笑)
時間かけたくなかったので…
今回はフードプロセッサーを使ってみました
☆材料☆
・薄力粉（ドルチェ）・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
・砂糖････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２０ｇ
・ベーキングパウダー・・・・・・・・・・・・・・ １５ｇ
・スキムミルク･････・・・・・・・・・・・・・・・・ ７ｇ
・バター････････････・・・・・・・・・・・・・・・ ５０ｇ
・水･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・ ８０ｇ
打ち粉（薄力粉）･･･・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
How to Cooking
①バターと水以外の材料をはかり、スプーンで軽く混ぜる。
②バターを１ｃｍ角に切って、①と一緒にフードプロセッサーにかける。
③ボールに移して水を入れ、粉に水分を吸わせるような感じで、
ゴムベラで切るように混ぜる。
④打ち粉をして、麺棒で縦長に伸ばし３つ折りにし、９０度角度を変えて、
縦長に伸ばし３つ折りにし、９０度角度を変え、縦長に伸ばし
３つ折りにして 伸ばす。（1.5ｃｍの厚さ）
⑤好きな大きさの型で抜く
⑥抜くスペースが無くなったら、④・⑤を繰り返し、最後は手で丸めて
同じ厚さにする。
⑦予熱したオーブン（200℃の15～20分）で、焼く
⑧お好みで、ジャムや蜂蜜をつける
外はサクサク、中はしっとり
理想のスコーンが出来ました。めっちゃ簡単です♪
最近はまっている、ローズティー（生活の木）と一緒にいただきました
なんだか…贅沢～な気分になる朝食です(笑)
2008年04月20日
ココアロール☆
シナモンが苦手だけど、シナモンロールが食べたくて(/ω＼)
シナモンの代わりにココアを使って作ってみました
☆材料☆
・強力粉（イーグル）・・・・・・・・・・２００ｇ
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １７ｇ
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ５ｇ
・スキムミルク・・・・・・・・・・・・・・・ １３ｇ
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １４０ｃｃ
・オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・ １５ｇ
・ドライイースト・・・・・・・・・・・・・・２．８ｇ
◎ココア（砂糖入り）・・・・・・・・・・ 適量
◎チョコチップ・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
☆アイシング☆
・粉砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ５０ｇ
・レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小１
How to Cooking
①ホームベーカリーに◎以外を入れて、生地コーススタート
②生地を取り出し、ガス抜きをし、丸めて、５分ベンチタイム
③めん棒で、２０ｃｍ四角に伸ばす。
④向こう１ｃｍを残してココアをふりかけ、チョコチップを散らし、
くるくる巻いて、とじ目をしっかり閉じて、８等分する。
⑤鉄板にのせ、濡れ布巾をかぶせて２０分２時発酵。
⑥溶き卵を塗って、１９０℃で温めたオーブンで１３分焼く。
⑦粗熱がとれたら、アイシングをつくり、ロールにかける。
σ(^ω^* は、甘さ控えめに作ったつもりで、美味しいと思ったけど、
旦那は少し甘いと言ってました^^;
アイシングしなくても美味しいかも
シナモンの代わりにココアを使って作ってみました
☆材料☆
・強力粉（イーグル）・・・・・・・・・・２００ｇ
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １７ｇ
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ５ｇ
・スキムミルク・・・・・・・・・・・・・・・ １３ｇ
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １４０ｃｃ
・オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・ １５ｇ
・ドライイースト・・・・・・・・・・・・・・２．８ｇ
◎ココア（砂糖入り）・・・・・・・・・・ 適量
◎チョコチップ・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
☆アイシング☆
・粉砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ５０ｇ
・レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小１
How to Cooking
①ホームベーカリーに◎以外を入れて、生地コーススタート
②生地を取り出し、ガス抜きをし、丸めて、５分ベンチタイム
③めん棒で、２０ｃｍ四角に伸ばす。
④向こう１ｃｍを残してココアをふりかけ、チョコチップを散らし、
くるくる巻いて、とじ目をしっかり閉じて、８等分する。
⑤鉄板にのせ、濡れ布巾をかぶせて２０分２時発酵。
⑥溶き卵を塗って、１９０℃で温めたオーブンで１３分焼く。
⑦粗熱がとれたら、アイシングをつくり、ロールにかける。
σ(^ω^* は、甘さ控えめに作ったつもりで、美味しいと思ったけど、
旦那は少し甘いと言ってました^^;
アイシングしなくても美味しいかも
2008年04月11日
ホットドック
ウィンナ～が安かったので、大量買い
ホットドックでも作ってみようかと、バターロールの
ホットドックバ～ジョンを作ってみました(ﾟ∀ﾟ) 
・強力粉（ｃｏｏｐ）・・・・・・・・・・・・３００ｇ
・砂糖･･････・・・・・・・・・・・・・・・・ ３０ｇ
・塩･････････・・・・・・・・・・・・・・・ ５ｇ
・スキムミルク・・・・・・・・・・・・・・ １２ｇ
・水･････････・・・・・・・・・・・・・・・１７０ｃｃ
・無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・ ４０ｇ
・ドライイースト（金サフ）・・・・・ ２．８ｇ
How to Cooking
①ホームベーカリーに材料をいれ、パン生地コーススタート
②6等分にし、塗れ布巾をかぶせて10分ベンチタイム
③めん棒で、15ｃｍくらいのばして、くるくると丸める。
端を丸く、とじ目をしっかり閉じて、塗れ布巾をかぶせ
３０分二時発酵。
④180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
⑤粗熱がとれたら、切って具をつめる。
作り方簡単なので、大好きです(笑)
時間がたっても、フワフワの食感(*≧▽≦)ｂ
おいしっ
ホットドックでも作ってみようかと、バターロールの
ホットドックバ～ジョンを作ってみました(ﾟ∀ﾟ)
・強力粉（ｃｏｏｐ）・・・・・・・・・・・・３００ｇ
・砂糖･･････・・・・・・・・・・・・・・・・ ３０ｇ
・塩･････････・・・・・・・・・・・・・・・ ５ｇ
・スキムミルク・・・・・・・・・・・・・・ １２ｇ
・水･････････・・・・・・・・・・・・・・・１７０ｃｃ
・無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・ ４０ｇ
・ドライイースト（金サフ）・・・・・ ２．８ｇ
How to Cooking
①ホームベーカリーに材料をいれ、パン生地コーススタート
②6等分にし、塗れ布巾をかぶせて10分ベンチタイム
③めん棒で、15ｃｍくらいのばして、くるくると丸める。
端を丸く、とじ目をしっかり閉じて、塗れ布巾をかぶせ
３０分二時発酵。
④180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
⑤粗熱がとれたら、切って具をつめる。
作り方簡単なので、大好きです(笑)
時間がたっても、フワフワの食感(*≧▽≦)ｂ
おいしっ
2008年04月06日
ハンバーグパン☆
冷蔵庫にひき肉があったので、弁当用のハンバーグを
作ることに…
ついでにパンも作っちゃおうということで、
ハンバーグパンを作ってみました。
●パン・・・・・・８個分
・強力粉（ｃｏｏｐ）・・・・・・・・・・・・・２５０ｇ
・砂糖･･････・・・・・・・・・・・・・・・・ ２０ｇ
・塩･････････・・・・・・・・・・・・・・・・ ５ｇ
・スキムミルク・・・・・・・・・・・・・・・ １２ｇ
・水･････････・・・・・・・・・・・・・・・・１４０ｇ
・オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・ ２０ｇ
・ドライイースト・・・・・・・・・・・・・・２．８ｇ
●ミニハンバーグ・・・・・16個
・合挽きひき肉・・・・・・・・・・・・・・ ２００ｇ
・玉ねぎ････････････・・・・・・・・・・・・１個
・卵････････････・・・・・・・・・・・・・・・・１個
・パン粉･･････････････・・・・・ １/２カップ
・スキムミルク・・・・・・・・・・・・・・・ 大２
・水･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大２
・塩コショウ･････････・・・・・・・・・・・・少々
How to Cooking
●ミニハンバーグ・・・・・16個分
①たまねぎをみじん切りにし、炒めて粗熱をとる
②パン粉を、水で溶かしたスキムミルクで浸す。
（牛乳買いに行くのが面倒かったので
牛乳があれば（大２）牛乳でもＯＫ^^）
③材料を全部混ぜ、粘りがでるまで混ぜる。
④30ｇずつくらいに分けて、手で投げながら
空気を抜き、丸く平らにする
（使わない分は、１個ずつラップにつつんで
冷凍庫で保存）
⑤表面だけ軽くフライパンで焼く
●ハンバーグパン・・・・・8個分
①材料をホームベーカリーにいれてパン生地コースを
選ぶ。
②取り出して８等分し、綺麗な面を出して丸くまとめ
濡れ布巾をかぶせ、10分間ベンチタイム
③麺棒で12ｃｍ正方形ぐらいにのばし、スケッパーで
切り込みをいれ成型し、霧吹きをして30分二次発酵。
④ミートソースを塗り、ハンバーグを置いて、チーズをのせる。
（お好みで具を変えてね^^）
⑤180度、15分で予熱したオーブンにいれて焼く。
⑥パセリをふりかけて完成！！
ソーセージ・卵・マッシュポテトなど、具を色々変えると、
違った味わいで、楽しいかもぉお(*≧▽≦)
作ることに…
ついでにパンも作っちゃおう
ということで、ハンバーグパンを作ってみました。
●パン・・・・・・８個分
・強力粉（ｃｏｏｐ）・・・・・・・・・・・・・２５０ｇ
・砂糖･･････・・・・・・・・・・・・・・・・ ２０ｇ
・塩･････････・・・・・・・・・・・・・・・・ ５ｇ
・スキムミルク・・・・・・・・・・・・・・・ １２ｇ
・水･････････・・・・・・・・・・・・・・・・１４０ｇ
・オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・ ２０ｇ
・ドライイースト・・・・・・・・・・・・・・２．８ｇ
●ミニハンバーグ・・・・・16個
・合挽きひき肉・・・・・・・・・・・・・・ ２００ｇ
・玉ねぎ････････････・・・・・・・・・・・・１個
・卵････････････・・・・・・・・・・・・・・・・１個
・パン粉･･････････････・・・・・ １/２カップ
・スキムミルク・・・・・・・・・・・・・・・ 大２
・水･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大２
・塩コショウ･････････・・・・・・・・・・・・少々
How to Cooking
●ミニハンバーグ・・・・・16個分
①たまねぎをみじん切りにし、炒めて粗熱をとる
②パン粉を、水で溶かしたスキムミルクで浸す。
（牛乳買いに行くのが面倒かったので
牛乳があれば（大２）牛乳でもＯＫ
^^）③材料を全部混ぜ、粘りがでるまで混ぜる。
④30ｇずつくらいに分けて、手で投げながら
空気を抜き、丸く平らにする
（使わない分は、１個ずつラップにつつんで
冷凍庫で保存）
⑤表面だけ軽くフライパンで焼く
●ハンバーグパン・・・・・8個分
①材料をホームベーカリーにいれてパン生地コースを
選ぶ。
②取り出して８等分し、綺麗な面を出して丸くまとめ
濡れ布巾をかぶせ、10分間ベンチタイム
③麺棒で12ｃｍ正方形ぐらいにのばし、スケッパーで
切り込みをいれ成型し、霧吹きをして30分二次発酵。
④ミートソースを塗り、ハンバーグを置いて、チーズをのせる。
（お好みで具を変えてね^^）
⑤180度、15分で予熱したオーブンにいれて焼く。
⑥パセリをふりかけて完成！！
ソーセージ・卵・マッシュポテトなど、具を色々変えると、
違った味わいで、楽しいかもぉお(*≧▽≦)
2008年04月05日
クランブルチョコパン☆
チョコチップが余っているので^^;
今日はチョコチップ入りクランブルに挑戦
●チョコチップパン
・強力粉（イーグル）・・・・・・・・・ １００ｇ
・強力粉（スーパーキング）・・・・１００ｇ
・砂糖･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・ ３５ｇ
・塩･･････・・・・・・・・・・・・・・・・ ３ｇ
・スキムミルク・・・・・・・・・・・・・・ ６ｇ
・水･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・１１０ｇ
・無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・ ３０ｇ
・卵･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２０ｇ
・ドライイースト（金サフ）・・・・・・・２．８ｇ
●クランブル
・薄力粉･･･・・・・・・・・・・・・・・・・ ９０ｇ
・砂糖････・・・・・・・・・・・・・・・・・ ７０ｇ
・無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・ ３０ｇ
・卵･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・ １５ｇ
・バニラエッセンス・・・・・・・・・・・ 少々
How to Cokking
クランブル
①ボールにバター・卵・砂糖を入れてかき混ぜ、クリーム状に
なったらバニラエッセンスを
加え、よくかき混ぜる
②薄力粉をいれ、指先でもみ込む
ようにしながら、そぼろ状に
なったら出来上がり。
（８等分して）冷蔵庫で冷やす
チョコチップパン
①ホームベーカリーに材料をいれ、パン生地コースを選ぶ
②生地を取り出し８等分してガス抜きをし、チョコチップを散りばめ
綺麗な面を出し丸めて、濡れ布巾をかけて１５分ベンチタイム。
③手のひらで軽く平らにし、ドリュール（卵１０ｇ+水小さじ１）を
塗って、クランブルをくっつけて丸め、３０分二次発酵させる。
④１８０度の２０分で予熱したオーブンに入れ、パンを焼く。
（焼き色がついたら、アルミホイルをかけながら調整する）
中はふわふわ。外はシャリカリ（笑）
面白い食感で、おいしかったよぉ
今日はチョコチップ入りクランブルに挑戦
●チョコチップパン
・強力粉（イーグル）・・・・・・・・・ １００ｇ
・強力粉（スーパーキング）・・・・１００ｇ
・砂糖･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・ ３５ｇ
・塩･･････・・・・・・・・・・・・・・・・ ３ｇ
・スキムミルク・・・・・・・・・・・・・・ ６ｇ
・水･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・１１０ｇ
・無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・ ３０ｇ
・卵･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２０ｇ
・ドライイースト（金サフ）・・・・・・・２．８ｇ
●クランブル
・薄力粉･･･・・・・・・・・・・・・・・・・ ９０ｇ
・砂糖････・・・・・・・・・・・・・・・・・ ７０ｇ
・無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・ ３０ｇ
・卵･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・ １５ｇ
・バニラエッセンス・・・・・・・・・・・ 少々
How to Cokking
クランブル
①ボールにバター・卵・砂糖を入れてかき混ぜ、クリーム状に
なったらバニラエッセンスを
加え、よくかき混ぜる
②薄力粉をいれ、指先でもみ込む
ようにしながら、そぼろ状に
なったら出来上がり。
（８等分して）冷蔵庫で冷やす
チョコチップパン
①ホームベーカリーに材料をいれ、パン生地コースを選ぶ
②生地を取り出し８等分してガス抜きをし、チョコチップを散りばめ
綺麗な面を出し丸めて、濡れ布巾をかけて１５分ベンチタイム。
③手のひらで軽く平らにし、ドリュール（卵１０ｇ+水小さじ１）を
塗って、クランブルをくっつけて丸め、３０分二次発酵させる。
④１８０度の２０分で予熱したオーブンに入れ、パンを焼く。
（焼き色がついたら、アルミホイルをかけながら調整する）
中はふわふわ。外はシャリカリ（笑）
面白い食感で、おいしかったよぉ
2008年03月30日
ナンカレー☆
昨日の夕食はカレーライスだったので、
今日の朝は…ナンカレー
２人家族なのに、１０名分くらい作っちゃいました
当分カレー続きそう(*^^ゞ
ま。カレーは、何度食べても飽きないからイイよねぇ
・強力粉（イーグル）・・・・・・・・１２０ｇ
・薄力粉（ドルチェ）・・・・・・・・・ ８０ｇ
・砂糖････・・・・・・・・・・・・・・・・ １０ｇ
・塩･･････・・・・・・・・・・・・・・・・ ４ｇ
・水･･････・・・・・・・・・・・・・・・・１３０ｃｃ
・サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・ １０ｇ
・ドライイースト（金サフ）・・・・２．８ｇ
How to Cooking
①ホームベーカリーに材料を入れパン生地コースを選ぶ。
②ガス抜きをし、４等分（約90ｇ）にして丸め、３０分ベンチタイム。
③生地を平らに伸ばしていき、更に生地の端を下に引っぱり、
ナン独特のしずく形にする。
④油はひかず、フライパンで両面焼く
（火は弱火～中火がイイ）
素朴な味わいで、外側はパリっと内側はモチっと、
ほんのり甘みのあるナンに仕上がりましたぁ
そのまま食べてもおいしかったよ(*≧▽≦)
こんなに簡単ならまた作ろう！と、思いました^^
楕円形にして、ピザにしてもイイかも
ガーリックバターを塗っても、また違った味わいで美味しそう
↓思いたったら…とまらず(笑) 即作っちゃいました。
予想以上においしぃいいいいいヾ(*ﾟ▽ﾟ*)ﾉ
今日の朝は…ナンカレー
２人家族なのに、１０名分くらい作っちゃいました
当分カレー続きそう(*^^ゞ
ま。カレーは、何度食べても飽きないからイイよねぇ
・強力粉（イーグル）・・・・・・・・１２０ｇ
・薄力粉（ドルチェ）・・・・・・・・・ ８０ｇ
・砂糖････・・・・・・・・・・・・・・・・ １０ｇ
・塩･･････・・・・・・・・・・・・・・・・ ４ｇ
・水･･････・・・・・・・・・・・・・・・・１３０ｃｃ
・サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・ １０ｇ
・ドライイースト（金サフ）・・・・２．８ｇ
How to Cooking
①ホームベーカリーに材料を入れパン生地コースを選ぶ。
②ガス抜きをし、４等分（約90ｇ）にして丸め、３０分ベンチタイム。
③生地を平らに伸ばしていき、更に生地の端を下に引っぱり、
ナン独特のしずく形にする。
④油はひかず、フライパンで両面焼く
（火は弱火～中火がイイ）
素朴な味わいで、外側はパリっと内側はモチっと、
ほんのり甘みのあるナンに仕上がりましたぁ
そのまま食べてもおいしかったよ(*≧▽≦)
こんなに簡単ならまた作ろう！
と、思いました^^楕円形にして、ピザにしてもイイかも
ガーリックバターを塗っても、また違った味わいで美味しそう
↓思いたったら…とまらず(笑) 即作っちゃいました。
予想以上においしぃいいいいいヾ(*ﾟ▽ﾟ*)ﾉ 2008年03月29日
ベーグル☆
今日ベーグルに挑戦！！
実は、今週はじめにも挑戦したんだけど…
ＨＢの本どおり
に作ったけど、生地がめっちゃ柔かくて
形もデコボコ…味もいまいち…
旦那も…ベーグルは、もういいかな？
と言うほど；；
これでは、ベーグル嫌いになってしまうということで、
材料を変えて再挑戦！！
・強力粉（イーグル）・・・・・・・２５０ｇ
・砂糖･･・・・・・・・・・・・・・・・・ １０ｇ
・塩･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・ ４ｇ
・ドライイースト・・・・・・・・・・・２．８ｇ
・水･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・１４５ｇ
・はちみつ（ケトリング用）・・・大さじ２
・水（ケトリング用） ・・・・・・・１リットル
How to Cooking
①ホームベーカリーに材料をいれ、パン生地コースでこねる。
②材料を４等分（１００ｇずつぐらい）して、とじ目が底にくるように
生地を丸く形を整え、濡れ布巾をかぶせて１０分ベンチタイム。
③めん棒で平らにしながらガス抜きをし、手でくるくると巻いていく。
④２０センチ程のばし、片方の端を平らにつぶし、平らにした部分に、
もう片方の端を包み込む。
（このとき、しっかりとじ目を閉じないと、
ゆでた時開いてきちゃって、大変な事になっちゃいます
）⑤３０分くらい濡れ布巾をかぶせ、ひとまわり大きくなるまで発酵
⑥２００℃、１５分でオーブンを温めておく。
⑦お湯を沸かし、はちみつを加える。
（お湯は、グツグツさせないように…鍋底に泡が出るくらい）
⑧ケトリング！（片面２０秒、裏返して更に２０秒ゆでる）
⑨網じゃくしですくい、よく水気を取って鉄板の上に乗せる。
⑩オーブンで焼く。
もし、ゆでる時に開いちゃったら、つまよう枝でくっつけて焼くと…
棒状にならずに出来ますよ（笑）
(/ω＼)実は、私も開いちゃったんです
味は…外はカリカリ。中はモチモチ。(*´Д｀*）うまあああ
クリームチーズとブルーベリーを塗ってたべると、相性バッチリ
旦那にも、今回のは美味しい(笑）と言ってもらえました
2008年03月22日
バターロール☆
今日は姪っ子達の為に、菓子パンを作ることにしました
１００円均一でチョコチップをみつけたので、
それを使って…バタ～ロ～ル作りぃいい
・強力粉（ｃｏｏｐ）･･･・・・・・・・・・・・・・・・・１８０ｇ
・強力粉（イーグル）・・・・・・・・・・・・・・・ １００ｇ
・砂糖････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２６ｇ
・塩･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・ ５ｇ
・スキムミルク･･････・・・・・・・・・・・・・・・・ １２ｇ
・水･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・ １４０ｃｃ
・オリーブオイル･････・・・・・・・・・・・・・・・ ３０ｇ
・卵･･････････････････・・・・・・・・・・・・・・１/２個
・ドライイースト･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・２．８ｇ
・チョコチップ（成形するとき）・・・・・・・・・ 適量
☆ツヤ出し☆
・卵･･････････････････・・・・・・・・・・・・・・・１/２個
・薄力粉････････････・・・・・・・・・・・・・・・・ １０ｇ
・砂糖････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １０ｇ
How to Cooking
①材料を入れ、パン生地を選ぶ。
②生地を取り出し、24ｃｍの四角形に伸ばす。
③上下半分にカットし、一つの生地を交互に
6・2・6・2・6・2ｃｍ幅の台形６等分になるようカットする。
（残りの生地は乾燥しないようぬれ布巾をかける）
④幅の広い方を手前にし、左右に引っ張って広げ、
チョコチップ を散りばめて、くるくると軽く巻き、
巻き終わりを ひっつけるように止める。
⑤鉄板にオーブンシートを敷き、巻き終わりを下にして、
生地６個を乗せ、濡れ布巾をかけて発酵させる。
（３０分くらい）
ツヤ出しをたっぷり塗ると、
焼いたとき、下がカリカリして
クッキ～っぽくなって
美味しいです^^
⑥ツヤ出し用を塗って、１９０度に予熱したオーブンで
１３分くらい焼く。
⑦粗熱がとれたら、お好みで粉砂糖をふりかける。
（かけなくても美味しいですよ^^）
姪っ子達も喜んで食べてくれました
１００円均一でチョコチップをみつけたので、
それを使って…バタ～ロ～ル作りぃいい
・強力粉（ｃｏｏｐ）･･･・・・・・・・・・・・・・・・・１８０ｇ
・強力粉（イーグル）・・・・・・・・・・・・・・・ １００ｇ
・砂糖････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２６ｇ
・塩･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・ ５ｇ
・スキムミルク･･････・・・・・・・・・・・・・・・・ １２ｇ
・水･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・ １４０ｃｃ
・オリーブオイル･････・・・・・・・・・・・・・・・ ３０ｇ
・卵･･････････････････・・・・・・・・・・・・・・１/２個
・ドライイースト･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・２．８ｇ
・チョコチップ（成形するとき）・・・・・・・・・ 適量
☆ツヤ出し☆
・卵･･････････････････・・・・・・・・・・・・・・・１/２個
・薄力粉････････････・・・・・・・・・・・・・・・・ １０ｇ
・砂糖････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １０ｇ
How to Cooking
①材料を入れ、パン生地を選ぶ。
②生地を取り出し、24ｃｍの四角形に伸ばす。
③上下半分にカットし、一つの生地を交互に
6・2・6・2・6・2ｃｍ幅の台形６等分になるようカットする。
（残りの生地は乾燥しないようぬれ布巾をかける）
④幅の広い方を手前にし、左右に引っ張って広げ、
チョコチップ を散りばめて、くるくると軽く巻き、
巻き終わりを ひっつけるように止める。
⑤鉄板にオーブンシートを敷き、巻き終わりを下にして、
生地６個を乗せ、濡れ布巾をかけて発酵させる。
（３０分くらい）
ツヤ出しをたっぷり塗ると、
焼いたとき、下がカリカリして
クッキ～っぽくなって
美味しいです^^
⑥ツヤ出し用を塗って、１９０度に予熱したオーブンで
１３分くらい焼く。
⑦粗熱がとれたら、お好みで粉砂糖をふりかける。
（かけなくても美味しいですよ^^）
姪っ子達も喜んで食べてくれました
2008年03月20日
クリスピーピザ☆
カリカリピザが食べた～いということで、クリスピーピザに挑戦(ﾟ∀ﾟ)
・強力粉（coop）･･･・・・・・・・・・・・・・・・・２８０ｇ
・砂糖････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・ ９ｇ
・塩･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・ ５ｇ
・スキムミルク･･････・・・・・・・・・・・・・・・・ ６ｇ
・水･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・ １８０ｇ
・オリーブオイル･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・ １５ｇ
・ドライイースト･･････・・・・・・・・・・・・・・・２．８ｇ
具
・サラミ
・玉ねぎ
・ピーマン
・コーン
・チーズ
・トマト
How to Cooking
①ピザ生地コースで生地をつくる。
②４等分して丸め、布巾をかけて１０～２０分休ませる。
③クッキングシートに載せ、直径２５ｃｍに伸ばす。
④フォークで穴を開ける。
⑤予熱した１８０～２００℃オーブンで６分焼く。
残った生地も同じように焼き、冷めたらラップして冷凍庫へ
⑥ピザソースを塗り、具をならぺ、予熱したオーブンで
９分焼く。
思っていた以上に、生地が柔かくて、失敗かとドキドキした
けれど、こんなもん無事成功みたいです
薄力粉と強力粉、半々にしてもよいかも
出来たてカリカリピザに、旦那も大満足
＠３枚あるので、いろんな具を載せてみたいな～
・強力粉（coop）･･･・・・・・・・・・・・・・・・・２８０ｇ
・砂糖････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・ ９ｇ
・塩･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・ ５ｇ
・スキムミルク･･････・・・・・・・・・・・・・・・・ ６ｇ
・水･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・ １８０ｇ
・オリーブオイル･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・ １５ｇ
・ドライイースト･･････・・・・・・・・・・・・・・・２．８ｇ
具
・サラミ
・玉ねぎ
・ピーマン
・コーン
・チーズ
・トマト
How to Cooking
①ピザ生地コースで生地をつくる。
②４等分して丸め、布巾をかけて１０～２０分休ませる。
③クッキングシートに載せ、直径２５ｃｍに伸ばす。
④フォークで穴を開ける。
⑤予熱した１８０～２００℃オーブンで６分焼く。
残った生地も同じように焼き、冷めたらラップして冷凍庫へ
⑥ピザソースを塗り、具をならぺ、予熱したオーブンで
９分焼く。
思っていた以上に、生地が柔かくて、失敗かとドキドキした
けれど、こんなもん無事成功みたいです
薄力粉と強力粉、半々にしてもよいかも
出来たてカリカリピザに、旦那も大満足
＠３枚あるので、いろんな具を載せてみたいな～
2008年03月17日
ガーリックフランスパン
今日は、ミートスパゲティが食べたくて、
それに合うパンを、作ることにしました
カリカリとおいしいフランスパン
それに、ガーリックバターを塗って…(*≧▽≦)
【フランスパン】
・フランスパン用強力粉（フランス）・・・２００ｇ
・水･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・１１０ｇ
・砂糖････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・ ３ｇ
・塩･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・ ４ｇ
・レモン汁（ポッカレモン）・・・・・・・・・・・ ２ｇ
・ドライイースト（金ｓａｆ）・・・・・・・・・・・・２．８ｇ
【ガーリックバター】
・パン用マーガリン・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
・おろしにんにく･･･・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
・バジル･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
How to Cooking
①材料をＨＢに投入し、生地コースを選んでスイッチＯＮ
出来上がったら、耐熱皿に置き、生地を軽く平らにし、
霧を軽く吹いてラップをする。
レンジの発酵機能を使って１次発酵させる
②ガス抜きをして、２つに分け、切り口を中に巻きながら
丸め、とじ目を下に置き１０分ベンチタイム
（乾燥しないように、ラップか強く絞った布巾で覆う）
③めん棒で１５ｃｍぐらいに伸ばし、手前の1/4を真ん中に
折り曲げ、奥の1/4を真ん中に折り曲げ、そのあと
二つ折りにして折り曲げた部分を指でくっつけて、
細長く丸め、 乾燥しないようラップで覆って２次発酵
④オーブンを２３０℃ １０分でセット。
その間、生地の上面にクーペ（切込み）を入れる
クーペにバター(厚さ５mm、１cm角ぐらい)をのせる
⑤霧吹きでたっぷり水を吹き、２３０℃で１０分焼く。
⑥パンが冷めたら、縦に２・３等分して、ガーリックバター
を塗り、２１０℃で１０分焼く。
残ったバターを更に焼きあがったパンに塗ると、ますます濃厚で、おいしかったよぉ
それに合うパンを、作ることにしました
カリカリとおいしいフランスパン
それに、ガーリックバターを塗って…(*≧▽≦)
【フランスパン】
・フランスパン用強力粉（フランス）・・・２００ｇ
・水･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・１１０ｇ
・砂糖････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・ ３ｇ
・塩･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・ ４ｇ
・レモン汁（ポッカレモン）・・・・・・・・・・・ ２ｇ
・ドライイースト（金ｓａｆ）・・・・・・・・・・・・２．８ｇ
【ガーリックバター】
・パン用マーガリン・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
・おろしにんにく･･･・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
・バジル･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
How to Cooking
①材料をＨＢに投入し、生地コースを選んでスイッチＯＮ
出来上がったら、耐熱皿に置き、生地を軽く平らにし、
霧を軽く吹いてラップをする。
レンジの発酵機能を使って１次発酵させる
②ガス抜きをして、２つに分け、切り口を中に巻きながら
丸め、とじ目を下に置き１０分ベンチタイム
（乾燥しないように、ラップか強く絞った布巾で覆う）
③めん棒で１５ｃｍぐらいに伸ばし、手前の1/4を真ん中に
折り曲げ、奥の1/4を真ん中に折り曲げ、そのあと
二つ折りにして折り曲げた部分を指でくっつけて、
細長く丸め、 乾燥しないようラップで覆って２次発酵
④オーブンを２３０℃ １０分でセット。
その間、生地の上面にクーペ（切込み）を入れる
クーペにバター(厚さ５mm、１cm角ぐらい)をのせる
⑤霧吹きでたっぷり水を吹き、２３０℃で１０分焼く。
⑥パンが冷めたら、縦に２・３等分して、ガーリックバター
を塗り、２１０℃で１０分焼く。
残ったバターを更に焼きあがったパンに塗ると、ますます濃厚で、おいしかったよぉ
2008年03月16日
テリヤキバーガー☆
今日の朝ごはんは、昨日のハンバーガーに
テリヤキソースを絡めてみました^^
甘辛濃厚で、ハンバーグはジュ～シ～うまぁ～い
・ハンズ＆ハンバーグは、３月１５日に作ったものを使用
【テリヤキソース】
★砂糖･･･・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
★みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
★醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ２
･ 片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
・ 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
How to Cooking
①鍋に★の材料を入れ、沸騰させる。
②砂糖が溶けたら、水で溶いた片栗粉を入れて
トロミをつける。
③ハンバーグを温めて、ソースをからめる。
レタスにマヨネーズをたっぷ～りのかけて、その上に
テリヤキハンバ～グを乗せる
家でハンバーグ屋さんのようなテリヤキハンバ～グが
食べれるなんて…しあわせぇえええヾ(*ﾟ▽ﾟ*)ﾉ
テリヤキソースを絡めてみました^^
甘辛濃厚で、ハンバーグはジュ～シ～うまぁ～い
・ハンズ＆ハンバーグは、３月１５日に作ったものを使用
【テリヤキソース】
★砂糖･･･・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
★みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
★醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ２
･ 片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
・ 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
How to Cooking
①鍋に★の材料を入れ、沸騰させる。
②砂糖が溶けたら、水で溶いた片栗粉を入れて
トロミをつける。
③ハンバーグを温めて、ソースをからめる。
レタスにマヨネーズをたっぷ～りのかけて、その上に
テリヤキハンバ～グを乗せる
家でハンバーグ屋さんのようなテリヤキハンバ～グが
食べれるなんて…しあわせぇえええ
ヾ(*ﾟ▽ﾟ*)ﾉ 2008年03月15日
チーズバーガー☆
ハンバーガーが妙に食べたくなって(〃▽〃)
手作りハンバ～グを作ることにしました
・強力粉（イーグル）・・・・・・・・・・・・・・・・・２８０ｇ
・砂糖････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２５ｇ
・塩･･････････････････・・・・・・・・・・・・・・・ ５ｇ
・スキムミルク（よつ葉）・・・・・・・・・・・・・・ １２ｇ
・水･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・ １５０ｇ
・無塩バター（雪印北海道バター）・・・・・ ５０ｇ
・卵（生地用）････････・・・・・・・・・・・・・・・ １/２個
・ドライイースト（金サフ）・・・・・・・・・・・・・２．８ｇ
・卵（照り出し用）･･･・・・・・・・・・・・・・・・・ １/２個
How to Cooking
①材料をＨＢに投入し、生地コースを選んでスイッチＯＮ
出来上がったら、６等分にして丸め、軽く霧を軽き、
レンジの発酵機能を使って１次発酵させる
②レンジから取り出してガス抜きをし、綺麗な面を出して
丸め、レンジの発酵機能を使って２次発酵させる
③ハケを使って、卵を塗る。
④１７０℃のオーブンで１０分焼く。
冷めたら横半分に切る。
※すぐ食べる場合は、時間を１５分にする。
冷蔵庫で保存して温める場合は、１７０℃のオーブンで
６分温めなおす。
☆材料☆・・・・・・ハンバーグ（６枚分）
・合いびき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ３００ｇ
・玉ねぎ････････････・・・・・・・・・・・・・・・ １個
・パン粉･･････････････・・・・・・・・・・・・１/２カップ
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大２
・卵･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １個
・塩コショウ･････････・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
How to Cooking
①玉ねぎをみじん切りにし、バターで炒め冷ましておく
②パン粉に牛乳をあわせて、しっとりさせる
③全材料を混ぜ合わせ、粘りが出るまで混ぜる
④６等分にし、手で投げながら空気を抜き、丸く平らにする
⑤フライパンで焼いて、チーズを乗せる
ハンバーガーの具はお好みですが、今回私は、レタス・トマト・
チーズ・ケチャップ・マヨネーズをはさみました
めっちゃジュ～シ～でおいしかったよぉおおヽ(´ー｀)ノ
手作りハンバ～グを作ることにしました
・強力粉（イーグル）・・・・・・・・・・・・・・・・・２８０ｇ
・砂糖････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２５ｇ
・塩･･････････････････・・・・・・・・・・・・・・・ ５ｇ
・スキムミルク（よつ葉）・・・・・・・・・・・・・・ １２ｇ
・水･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・ １５０ｇ
・無塩バター（雪印北海道バター）・・・・・ ５０ｇ
・卵（生地用）････････・・・・・・・・・・・・・・・ １/２個
・ドライイースト（金サフ）・・・・・・・・・・・・・２．８ｇ
・卵（照り出し用）･･･・・・・・・・・・・・・・・・・ １/２個
How to Cooking
①材料をＨＢに投入し、生地コースを選んでスイッチＯＮ
出来上がったら、６等分にして丸め、軽く霧を軽き、
レンジの発酵機能を使って１次発酵させる
②レンジから取り出してガス抜きをし、綺麗な面を出して
丸め、レンジの発酵機能を使って２次発酵させる
③ハケを使って、卵を塗る。
④１７０℃のオーブンで１０分焼く。
冷めたら横半分に切る。
※すぐ食べる場合は、時間を１５分にする。
冷蔵庫で保存して温める場合は、１７０℃のオーブンで
６分温めなおす。
☆材料☆・・・・・・ハンバーグ（６枚分）
・合いびき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ３００ｇ
・玉ねぎ････････････・・・・・・・・・・・・・・・ １個
・パン粉･･････････････・・・・・・・・・・・・１/２カップ
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大２
・卵･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １個
・塩コショウ･････････・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
How to Cooking
①玉ねぎをみじん切りにし、バターで炒め冷ましておく
②パン粉に牛乳をあわせて、しっとりさせる
③全材料を混ぜ合わせ、粘りが出るまで混ぜる
④６等分にし、手で投げながら空気を抜き、丸く平らにする
⑤フライパンで焼いて、チーズを乗せる
ハンバーガーの具はお好みですが、今回私は、レタス・トマト・
チーズ・ケチャップ・マヨネーズをはさみました
めっちゃジュ～シ～でおいしかったよぉおおヽ(´ー｀)ノ
2008年03月13日
簡単サンドウィッチ
我が家では、この配合がベストだと決まりました
この堅さ、この柔かさ(*´Д｀*）
トーストすると、耳は堅すぎず柔かすぎず、
ちょっとサクサクとするぐらいで…中は、ふんわ～り
その食パンで、今日はサンドイッチを作ってみました^^
☆材料☆・・・（焼き方→ソフト）
・強力粉（イーグル）・・・・・・・・・・・・ １５０ｇ
・強力粉（スーパーキング）・・・・・・ １００ｇ
・砂糖･････････・・・・・・・・・・・・・・・・ １７ｇ
・塩････････････・・・・・・・・・・・・・・・・ ５ｇ
・スキムミルク（よつ葉）・・・・・・・・・・ ６ｇ
・無塩バター（雪印北海道バター）・ １６ｇ
・水････････････・・・・・・・・・・・・・・・・１８０ｇ
・ドライイースト（金サフ）・・・・・・・・・２．８ｇ
☆ 具 ☆
・ツナ+マヨネーズ+レタス
・ゆで卵+マヨネーズ+レタス
ま。朝食なので、簡単においしくレタスたっぷり
朝からモリモリ…いっただっきま～すｑ(ﾟ∀ﾟ)ｂ
この堅さ、この柔かさ(*´Д｀*）
トーストすると、耳は堅すぎず柔かすぎず、
ちょっとサクサクとするぐらいで…中は、ふんわ～り
その食パンで、今日はサンドイッチを作ってみました^^
☆材料☆・・・（焼き方→ソフト）
・強力粉（イーグル）・・・・・・・・・・・・ １５０ｇ
・強力粉（スーパーキング）・・・・・・ １００ｇ
・砂糖･････････・・・・・・・・・・・・・・・・ １７ｇ
・塩････････････・・・・・・・・・・・・・・・・ ５ｇ
・スキムミルク（よつ葉）・・・・・・・・・・ ６ｇ
・無塩バター（雪印北海道バター）・ １６ｇ
・水････････････・・・・・・・・・・・・・・・・１８０ｇ
・ドライイースト（金サフ）・・・・・・・・・２．８ｇ
☆ 具 ☆
・ツナ+マヨネーズ+レタス
・ゆで卵+マヨネーズ+レタス
ま。朝食なので、簡単においしくレタスたっぷり
朝からモリモリ…いっただっきま～すｑ(ﾟ∀ﾟ)ｂ